Jotta viini säilyisi hyvin, on tärkeää rajoittaa valolle, erityisesti ultraviolettisäteilylle (UV-säteille), altistumista. Valo voi muuttaa viinin ainesosia ja heikentää sen laatua. Seuraavassa on muutamia valoa koskevia suosituksia viinin optimaalisen säilymisen varmistamiseksi:
Vältä UV-säteitä: Luonnon- ja keinovalossa esiintyvät UV-säteet ovat erityisen haitallisia viinille. Ne voivat aiheuttaa ennenaikaista hapettumista, muuttaa aromeja ja makuja sekä nopeuttaa viinin vanhenemista. Siksi viinipullot on säilytettävä mieluummin pimeässä paikassa tai suojattava suoralta auringonvalolta. Jos käytät lasiovella varustettua viinikellaria, valitse UV-säteilyltä suojattu lasi, jotta UV-säteilylle altistuminen vähenee.
Valitse pehmeä, hajavalo: Jos sinun on valaistava huone, jossa viinikellarisi sijaitsee, valitse pehmeä, hajavalo. Vältä voimakkaita tai suoria valonlähteitä, jotka voivat kuumentaa pulloja tai aiheuttaa lämpötilan vaihtelua.
Käytä erityisiä polttimoita: Jos asennat viinikellariin valaistuksen, valitse erityisiä polttimoita, jotka on suunniteltu minimoimaan viiniin kohdistuvat haitalliset vaikutukset. Yleensä suositellaan matalavoimaisia LED-lamppuja, joiden valospektri on rajattu, koska ne säteilevät hyvin vähän lämpöä eivätkä UV-säteitä.
Minimoi valolle altistumisen kesto: Vaikka valolle altistumisen rajoittamiseksi on toteutettu varotoimia, on suositeltavaa minimoida viinipullojen altistumisen kesto. Vältä pullojen jättämistä valoon pitkiksi ajoiksi, erityisesti paikoissa, joissa lämpötila voi nousta.
Lyhyesti sanottuna viinin hyvän säilymisen kannalta on suositeltavaa rajoittaa valolle, erityisesti UV-säteilylle, altistumista. Säilytä pulloja pimeässä paikassa, vältä suoraa auringonvaloa, käytä viinikellarin lasiovissa UV-suojalasia, valitse huoneeseen pehmeä, hajavalo ja käytä erityisiä matalavirtalamppuja, joissa on rajoitettu valospektri, jos kellarin sisällä tarvitaan valaistusta.
Noudattamalla näitä varotoimia varmistat, että viinisi säilyvät parhaissa mahdollisissa olosuhteissa, jolloin ne vanhenevat harmonisesti ja tuovat arominsa ja makunsa täysin esiin maistettaessa. Hyvä valonhallinta auttaa säilyttämään viineidesi laadun ja eheyden sinun ja vieraidesi iloksi. Kippis ja hyvää maistelua!